• Главная
  • Досуг
  • Кулинария
  • Как варить пельмени и сколько по времени. Как правильно варить пельмени чтобы не слиплись. Как сделать много пельменей быстро дома.
Кулинария

Как варить пельмени и сколько по времени. Как правильно варить пельмени чтобы не слиплись. Как сделать много пельменей быстро дома.

В нашей стране настолько велика народная любовь к пельменям, что это блюдо давно считают национальным, исконно русским. Для пельменей используют разные начинки: мясо, рыбу, курицу и даже овощи. В магазинах тоже великое множество сортов на любой вкус. Но ничего нет вкуснее, чем домашние, слепленные вручную «ушки». Однако о вкусах не спорят, а чаще задаются вопросом: сколько минут варить пельмени до полной готовности, чтобы не получить вместо аппетитного блюда — кашу. Шпаргалочка подскажет ?

2017-11-29_162744

Азы приготовления пельменей

Приготовление пельменей, на первый взгляд, кажется очень легким. Да, возможно это и правда. Но всегда существуют некоторые нюансы, без соблюдения которых блюдо вкусным не получится.

1. Нужно подобрать подходящую кастрюлю. Лучше, если она будет в меру глубокой и достаточно широкой. Воды налить в нее примерно до половины. Либо запомнить так: вода должна превышать количество пельменей в три раза.
2. Как только вода закипит, добавить в нее соль и специи по желанию.
3. Затем опускаются пельмени, нужно обязательно помешивать в течение пары минут, чтобы избежать их прилипания друг к другу.

Приготовление магазинных пельменей


Прежде, чем готовить данные полуфабрикаты, их нужно умело выбрать. Вкус любых пельменей напрямую зависит от качества их сырьевых продуктов. В состав должны входить только мука, мясо, яйца, лук, немного сала, соль и специи. Все посторонние добавки только ухудшают вкус и аромат пельменей.

О времени приготовления магазинных пельменей лучше узнать на их пачке. Слой теста у производителей рознится, а, значит, и период времени готовки будет отличаться.

Примерное время варки (после закипания воды):

— 7-8 минут варят небольшие пельмени, Сибирские и Цезарь (вне зависимости от начинки);
— 8-10 минут – большие пельмени (с любой начинкой).

Мелкие пельмени с момента закипания воды готовят столько же, сколько и средние, так как у них тесто примерно одной толщины, только объем содержимого разный.

Как варить замороженные пельмени

Самое главное – нужно помнить, что перед приготовлением их не размораживают.

Варят замороженные пельмени по общим правилам. После того, как вода закипит, время варки такое:

— 10 минут у крупных и средних по размеру пельменей;
— 7-8 минут – у маленьких пельменей.

Как приготовить домашние незамороженные пельмени


Готовятся домашние пельмени, как и остальные: закладываются в кипящую, подсоленную воду, при постоянном помешивании доводятся до кипения. Как только все пельмени всплыли – это знак того, что они приготовились.

Время до полной готовности (после закипания воды):

— 6-7 минут – если пельмени небольшие;
— 8-10 минут – среднего и большого размера.

Хозяйкам на заметку

  1. Чтобы при варке пельмени не слипались, можно добавить в кастрюлю немного подсолнечного масла.
  2. Если «ушки» сварить в бульоне, а не просто в воде, они получатся намного вкуснее.
  3. Для придания вкуса и аромата в воду кладут любимые специи и травы.
  4. Чтобы пельмени были сочными, начинку лучше приготовить из разного мяса. Если же фарш будет только из говядины, изделия получатся сухими и жесткими.
  5. Как только пельмени будут сварены, их сразу нужно достать из воды, иначе они разбухнут и потеряют форму.
  6. Перед подачей на стол пельмени сдабривают сливочным маслом и украшают мелко порезанной зеленью. Масло предотвращает слипание, а зелень придает аромат.
  7. Пельмени в кастрюлю выкладывают по одному, а не все разом.
  8. Нужно ориентироваться на срок хранения продукта. На магазинных упаковках он всегда присутствует. А домашние пельмени хранятся в морозилке не больше 30 дней.

Теперь, зная, как выбрать пельмени в магазине, сколько времени в минутах (после закипания) их варить, каждый желающий сможет побаловать себя и близких этим сытным, вкусным и ароматным блюдом.

Приятного аппетита!

Сколько времени варить пельмени?

Для того, чтобы сварить вкусные и сочные пельмени, и при этом не переварить (не доварить) их, необходимо знать точное время варки пельменей различными способами и всегда не забывать точно следить за ним:

  • Сколько варить пельмени после закипания воды в кастрюле? После того, как пельмени погрузили в кипящую воду в кастрюле, их необходимо варить 10-12 минут.
  • Сколько варить маленькие пельмени в кастрюле? После закипания воды маленькие пельмени варят в среднем 6-7 минут.
  • Сколько минут варить пельмени в мультиварке? В режиме «Варка на пару» в мультиварке пельмени варят 10-12 минут.
  • Сколько времени варить пельмени в микроволновке? Время варки пельменей в мирковолновке составляет 10-15 минут (при варке в воде).

Узнав, сколько нужно варить пельмени по времени, рассмотрим далее более подробно, как приготовить пельмени в домашних условиях в кастрюле, мультиварке или микроволновке.

Как варить пельмени в кастрюле?

Kak_svarit_pelmeni_v_kastrule

Варка пельменей в кастрюле – самый старый и проверенный временем способ их приготовления, при котором можно сварить пельмешки быстро и вкусно. Рассмотрим пошагово, как сварить пельмени в кастрюле:


  • Выбираем подходящую кастрюлю для варки пельменей, из расчета, что при вода должна заполнять кастрюлю не более, чем на 2/3 её объема, а воды при варке пельменей необходимо в 3 раза больше их количества (на 1 кг пельменей необходимо 3 литра воды).
  • Заливаем в кастрюлю необходимое для варки количество воды и ставим её на большой огонь.
  • После закипания воды, добавляем соль (в среднем половину чайной ложки соли на 1 литр воды) и приправы по желанию (5 шт черного перца горошком, 2-3 шт душистого перца горошком и 2-3 лавровых листа).
  • В кипящую воду кладем замороженные пельмени и до того, как вода повторно закипит почаще помешиваем их ложкой, чтобы они не слипались между собой и не прилипали к стенкам, и днищу кастрюли.
  • После повторного закипания воды, убавляем огонь так, чтобы вода не сильно кипела и варим пельмени в течении 7-10 минут (в зависимости от их размера), при этом раз в 2-3 минуты не забываем их помешивать ложкой.
  • По окончанию варки проверяем пельмени на готовность и сразу же выкладываем на тарелки (если оставить в воде, они сильно разбухнут и начнут распадаться). По желанию добавляем в сваренные пельмени сливочное масло, кетчуп (майонез, сметану) или кушаем с уксусом.

На заметку: чтобы пельмени не слипались при варке между собой, после закипания воды, перед тем, как класть пельмени, можно добавить 1-2 столовые ложки подсолнечного масла. Приведенные выше рецепт универсален и подходит, как для домашних пельменей, так и для «магазинных», главное учитывать время варки, в зависимости от размера пельменей.

Предлагаем также посмотреть видео, как правильно варить пельмени в кастрюле в домашних условиях:

Как варить пельмени в мультиварке?

Kak_varit_pelmeni_v_multivarke

Использование мультиварки для варки пельменей может сэкономить Ваше время, так как в отличии от варки в кастрюле, их не нужно будет постоянно мешать. Рассмотрим пошагово, как варить пельмени в мультиварке:

  • Выкладываем замороженные пельмени в мультиварку и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала пельмени и была на 2-3 см выше их.
  • Добавляем соль (щепотку соли на порцию для одного человека) и приправы (по желанию перец, лавровый лист), включаем режим «Варка на пару», таймер выставляем на 10 минут.
  • По окончанию варки пробуем пельмени на готовность и сразу достаем из мультиварки, чтобы они не разбухали в воде и не разваливались.

Вы также можете посмотреть видео, как сварить пельмени в мультиварке:

Как сварить пельмени в микроволновке?

Kak_varit_pelmeni_v_mikrovolnovke

Одним из быстрых способов готовки пельменей является их варка в микроволновой печи, поэтому рассмотрим пошагово, как приготовить пельмени в микроволновке:

  • Выбираем подходящую глубокую емкость, которую можно использовать в микроволновой печи, выкладываем в неё замороженные пельмени (не более 10-15 штук за раз), заливаем их горячей кипяченой водой, так чтобы она полностью покрыла пельмени и добавляем соль и специи по вкусу (щепотка соли, немного перца).
  • Накрываем емкость с пельменями крышкой (плоской тарелкой) и ставим в микроволновку, включаем максимальный режим (800 Вт) и выставляем время приготовления 15 минут.
  • Каждые 3-5 минут открываем микроволновку и перемешиваем пельмени ложкой, чтобы они равномерно готовились и не слипались.

Варка пельменей в микроволновке – простой и быстрый способ их приготовления, который можно использовать даже на работе, когда под рукой нет посуды и плиты, при этом пельмени получаются такими же вкусными и сочными, как и при варке в кастрюле или мультиварке.

Ответы на популярные вопросы по теме, как вкусно сварить пельмени

Kak_vkusno_svarit_pelmeni


  • Можно ли в мультиварке варить пельмени? Да, в мультиварке можно сварить вкусные пельмени, при этом их можно варить, как в воде, так и на пару.
  • Можно ли варить пельмени в микроволновке? Да, в микроволновке можно быстро приготовить пельмени, при этом существует много способов, как их готовить (в воде, без воды, в сметане и т.д.).
  • Сколько варить замороженные пельмени после их всплытия? Как только вода в кастрюле повторно закипит и все пельмени всплывут на поверхность, их необходимо варить 7-10 минут (в зависимости от размера).
  • Нужно ли замораживать пельмени перед варкой? Все пельмени, особенно покупные из магазина, всегда лучше замораживать перед варкой, чтобы они не слипались между собой во время их приготовления.
  • Почему замороженные пельмени трескаются при варке? Замороженные пельмени могут трескаться при варке из-за того, что в них плохое качество теста (плохое, в плане клейкости, а не по вкусовым качествам).
  • Почему пельмени разваливаются при варке? Независимо, пельмени домашние или магазинные, они могут разваливаться (распадаться) при варке из-за плохого качества теста, из которого они сделаны, а также из-за несоблюдения времени варки (переварили).

  • Почему пельмени всплывают при варке? При варке из измельченного мяса и лука, из которого состоит начинка в пельменях, выделяются газы и пельмень становиться легче воды и всплывает на поверхность.
  • Что сделать, чтобы пельмени не слипались после варки? После варки пельмени всегда слипаются, когда полностью остынут (как вариант, их можно дополнительно обжарить на сковороде, чтобы они не слиплись). К сожалению, всегда нужно варить пельмени на раз и не оставлять на потом.
  • Надо ли солить пельмени при варке? Пельмени всегда солят при варке, но некоторые магазинные можно и не солить, так как производители зачастую добавляют много соли в начинку пельменей.

Читаем также статьи по теме: как варить вареники и как пожарить пельмени на сковороде?

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько минут и как вкусно варить пельмени в кастрюле, мультиварке или микроволновке, Вы сможете быстро приготовить сытное блюдо всего за несколько минут, при этом потратив минимум усилий на их приготовление. Свои отзывы и полезные советы, как варить пельмени в домашних условиях, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.


Похожие посты

Шаньга (шанежки) — смотри 5 вкуснейших рецептов с фото!

Glavnii

Как и сколько варить картошку | Поварёнок.ру

Glavnii

Цветы из мастики для начинающих — Простые рецепты вкусных десертов

Glavnii
Adblock
detector